医药网 > 健康家园 > 健康导航/饮食健康

夏季常吃6种豆 清热解毒,平安过“苦夏”


www.52757605.com 来源:人民网-人民健康网  日期:2019-07-19

  夏季吃绿豆清热解毒
 
  夏季外感风热,?#20154;?#24515;烦?#20445;?#20063;可?#22253;?#21046;绿豆百合粥,用绿豆、鲜百合各50克,大米60克,根据个人情况,可酌加白糖适量。
 
  绿豆、大米煮粥,豆米煮至开花?#20445;?#21152;入百合煮熟,加白糖调味即可。每日1剂,分2次食用,具有清热解毒、润肺止咳、宁心去烦等功效。
 
  夏季吃毛豆补钾缓解疲乏
 
  毛豆就是新鲜带荚的黄豆,换句话说,毛豆就是黄豆的“青春期”。新鲜毛豆颜色鲜绿,口感很嫩,但随着水?#31181;?#28176;减少,颜色由绿变?#30130;?#36523;材也变得浑圆,完全晒干后就成为我们常吃的黄豆。
 
  虽然毛豆和黄豆是同一种植物,但营养却有差异。毛豆的蛋白质含量高达40.3克/100克,与黄豆中的蛋白质含量相?#20445;?#20294;毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过,其中维生素C含量丰富,约为黄豆?#24247;?#20004;倍,而黄豆维生素C含量非常低。
 
  毛豆虽然叫豆,但它属于蔬菜,不是淀粉豆类,营养也有独特优?#30130;?#35692;如B族维生素含量很丰富,是?#35805;?#34092;菜难?#21592;?#25311;的,尤其是维生素B1。由于精白米饭中的维生素B1非常少,因此,?#26434;?#20027;要以精白米面做主食的人来说,可能会缺乏维生素B1,吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。
 
  毛豆营养丰富且均衡,?#32531;?#33203;食纤维,钾含量在蔬菜中也是名列前茅,夏天快到了,出汗增多,适当吃点毛豆还可以补充钾,缓解疲乏无力和食欲下降。另外,毛豆本身带荚,较少有药害和虫害,是相?#21592;?#36739;安全的“绿色食品”。
 
  毛豆要选鲜嫩的。首先看豆荚,颜色翠绿说明新鲜,饱满的则豆粒肥大,用?#21046;?#35910;粒,出汁或很容易掐进去说明比?#22799;郟?#21542;则就老了。盐水毛豆是最简单的烹饪方法,用剪刀把毛豆两头剪掉,在锅中加适量清水,放入八角、桂皮、甘草和盐,水烧开后放入毛豆,煮8~10?#31181;?#20851;火,浸泡入?#27602;?#34892;。注意,毛豆一定要煮熟食用,因为生毛豆中含有一些抗营养物质,若没有煮熟,吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。
 
  夏季吃豌豆护眼最佳
 
  豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分?#27599;礎?#35916;豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素c含量比较高,好吃又有助于提高免疫力。
 
  整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米?#40644;?#28818;着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能?#34892;?#32531;解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃,营养丰富,也很好消化。
 
  另外,给大家推荐一款营养健康的主?#24120;和?#35910;焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆,搅匀后继续烹煮。煮好后再加入洋葱丝、熟的瘦肉粒,盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中的豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补,营养全面,适合白领和学生?#28909;?#32676;食用。在选?#21644;?#35910;?#20445;?#35201;选深绿色、有光泽 的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。
 
  夏季吃蚕豆健脾又利湿
 
  蚕豆性平味甘,不温不燥,老少皆宜,春末夏初吃些,不仅可以获得丰富的营养,且能益气健脾,利湿消肿,养肝明目,补肾强筋。
 
  蚕豆的吃法很多,较简单的要数蚕豆米鸡蛋汤。先将1斤蚕豆剥壳,取出一颗颗蚕豆,再将蚕豆米一分为二,两个鸡蛋打散。锅中放油,将大蒜放进锅中炒一下,加清水烧开后放入蚕豆米,煮开后继续煮1至2?#31181;櫻?#23558;火力调到最小后慢慢倒入鸡蛋液,煮沸后撒盐调味即可食用。
 
  需要注意的是,蚕豆不可生吃,脾?#24863;?#24369;者不宜多?#24120;?#36807;敏体质慎用,“蚕豆黄”忌食。
 
  夏季吃扁豆消暑化湿
 
  拿扁豆来说,健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效。这?#26434;?#30524;下气温高、湿气重的气候来说,正好“对症”。
 
  而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,足足比我们常?#20197;?#22068;边的、?#32531;?#33203;食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米?#37196;?#21507;得多,体内纤维素含量不足,导致便秘上火的人,赶紧多吃点扁豆吧。但如果是平时辣椒、咖啡等刺激性食物吃多了导致的便秘,就不能?#21487;?#21462;膳食纤维而缓解了,反而有可能越吃膳食纤维含量高的食物便秘越?#29616;亍?/div>
 
  另外还要注意,很多人都知道扁豆如果不煮熟煮透很容?#36164;?#29289;中毒,但每年各地还是会出现扁豆中毒事件,所以,在饮食安全问题上不要心存侥幸,做扁豆菜?#20445;?#19968;定要保证做熟。如果在外面一些餐馆吃饭,觉得对卫生不放心,就干脆不要点豆角类的菜。
 
  夏季吃红豆补钾消肿
 
  研究表明,红豆?#32531;?#33203;食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质,特别能补充夏季流汗丢失的钾,心肾功能?#32531;?#30340;人尤其适合吃红豆。
 
  中医认为,红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,有利于夏季消水肿。
 
  而红豆的亲戚——赤小豆,利水消肿、解毒排脓作用更强。
 
  ?#35805;?#26469;说,红豆煮汤、熬粥均可,也可以和绿豆?#40644;?#29100;煮。红豆还可?#26434;?#22823;米?#40644;?#29038;红豆饭,能增加?#33267;?#30340;摄入量。夏季的中期气温逐渐上升,以健脾为主,?#23460;?#22810;吃红豆、红腰豆。
打印】 【关闭】   

中国医药网版权与免责声明:
浙江网盛生意宝股份有限公司对医药网上刊登之所?#34892;?#24687;不声明或保证其内容之正确性或可靠性;您于此接受并承认信?#31561;?#20309;信息所生之风险应自行?#26800;!?#27993;江网盛生意宝股份有限公司,有权但无此义务,改善或更正所刊登信息任何部?#31181;?#38169;误或疏失。
对注明“医药网整理”或特约撰稿人供稿之资讯,未经许可,严禁转载!
如?#21592;?#32593;资讯内容有疑议,可及时与我们联系。
如您有意投稿,请点击“我要投稿”。

健康推荐
·关于癌症的这些?#29616;?可能...
·7岁男孩鼻子出血3个多月 ...
·经常吃葱属蔬菜肠癌风险低...
·增高、补钙、益智 小心儿...
·秋季皮肤病高发 如何避免...
·有氧无氧搭配健身效果加倍
·举高手机就没事了?医生教...
·五个因素会加速大脑衰老 ...
·告别40天“三伏天” 注意6...
开心一笑
·
量血压时常做这6件事?...
·
望?#20998;箍室材?#22815;引发肝脏...
·
女人绝经居然有好处 这3...
·
玩拼图、听音乐!11个习...
·
专家:减重手术效果好 ...
·
重视糖尿病前期, 莫让...
·
肝病新药!吉利德口服FX...
·
营养师的?#20843;?1?#20493;?#39135;清...
·
得了肾病综合征竟然是脚...
健康测试
 心理年龄测试  精神状态测试
 老人心理健康  紧张状况?#22278;?/a>
体形
测试
体重:
公斤
身高:
标准
体重
食物
热量
五谷类,豆类 蔬菜类
水果类 肉类 蛋类 水产类
油脂类 奶类 糕点小吃
饮料类 糖类 茵藻类 全部

呼吸?#20302;?/font> 消化?#20302;?/font> 泌尿?#20302;?/font>
造血?#20302;?/font> 心血管?#20302;?/font> 皮肤科
神经?#29100;?#31070;难病 儿科 五官科
新陈代谢及内分泌?#20302;?/font> 外科
结缔组织及免疫性难病 ?#31350;?/font>

鼻咽癌 慢性咽炎 复发性口疮
白血病 慢性肾炎 肾病综合征
糖尿病 高脂血症 骨质增生症
白癜风 白塞氏病 红斑性狼疮
脑积水 智力低下 脊髓灰质炎
脊髓炎 震颤麻痹 坐骨神经痛
肥?#31181;?/a> 高血压 胃下垂 胃癌
白内障 青光眼 荨麻疹 斑秃
硬皮病 酒渣鼻 银?#30142;?/a> 湿疹
艾滋病 尿崩症 尿石病 遗尿
习惯性流产 乳腺增生病 不孕
支气管哮喘 支气管扩张 中风
风湿性心脏病 类风湿性关节炎
白细胞减少症 再生?#20064;?#24615;贫血
精液异常症 阳痿  ……更多
  绔欏唴鏀寔锛?/td> 鍏充簬鍏徃 - 缃?#32468;?#32480;浠?/a> - 鏈嶅姟椤圭洰 - 棰嗗鍏虫 - 浣跨敤甯姪 - 鎰忚鍙嶉 - 娉曞緥澹版槑 - 鍙嬫儏閾炬帴 - 鑱旂郴鎴?#28000;?/a>
鍏勫紵绔欑偣锛?/td> 鐢?#37808;?#28729;?/a> - 鍥借锤閫?/a> - 鍖栧伐缃?/a> - 鍏ㄧ悆鍖栧伐缃?/a> - 绾虹粐缃?/a> - 鏈嶈缃?/a> - 鏈烘涓?#28729;?#32515;?/a> - 鍐?#28051;?#32515;?/a> - 钄彍缃?/a>
娴欐睙閮?#29999;?#32515;?/a> - 鍖荤枟鍣ㄦ缃?/a> - ?#23401;濞?#32515;?/a> - China Medical Device - 绯栭厭鎷涘晢缃?/a> - 鍗?#23092;?#32515;?/a> - Toocle.com - ChinaChemNet - 鍖昏嵂鎷涘晢 - 鍖昏嵂鎷涘晢缃?/a>
广西快乐十分开奖和值走势图
十一运夺金开将结果 快3 北单开奖 快乐11选5开奖结果 河南快赢481官网下载 安徽快三即时在线计划 双色球杀号网易 体彩复式53开奖结果 公式规律交流群网址 浙江6十1走势图坐标带连线 越南河内5分彩玩法 极速赛车傻瓜式打法 河北快三推荐三同号 黑龙江省22选5开奖结果 怎么买北京pk10